大理石轻乳酪蛋糕

1、准备好食材

2、奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌

3、搅拌至光滑无颗粒

4、分3次加入融化好的黄油

5、搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀.

6、分次加入蛋黄

7、搅拌均匀

8、加入过筛的低粉和玉米淀粉

9、搅拌均匀

10、取出一勺蛋黄糊，加入融化 的黑巧克力

11、搅拌均匀备用

12、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡(提起打蛋头，蛋白呈现大弯勾状态）

13、取2勺蛋白加入到巧克力面糊中

14、剩下的蛋白取三分之一放到蛋黄糊里

15、轻轻翻拌均匀

16、再将面糊倒入剩余的蛋白里

17、轻轻翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

18、制做好的蛋糕糊倒入模具8分满

19、把巧克力糊翻拌均匀

20、装入裱花袋

21、在表面 画出圆圈

22、用筷子从边缘向圆心画几笔，轻轻磕碰几下震去气泡

23、烤盘里装凉水,将蛋糕摸放入烤盘，放入预热好的烤箱

24、140度50分钟，时间到了在烤箱里再焖10分钟左右，取出冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用味道最好

25、成品

26、成品

27、成品