超级过瘾的藕粉珍珠丸子

1、将55g清水倒入小汤锅，加入无添加红糖煮沸化开，一定要到煮沸的状态。》此时需提前准备好藕粉。

2、关键步骤：将煮好的、烫好的甜食迅速倒入藕容腹殛核粉中，第一时间用刮刀或筷子搅拌，立即用手揉成光滑的藕粉面团。这是最重要的一步。如果糖水不够热或倒得太慢，最后可能不会形成一个球。

3、揉面的藕粉团如图展示，非常柔软，可以拉很长很长，很有韧性。图片中藕粉团有一些疙瘩，上个步骤小芽中途为了拍照，耽误了揉的时间，所以就没有很光滑了。》如果有点黏，可以弄点藕粉防黏。

4、搓长条，切粒粒，然后用手掌搓圆，如果有点黏，撒点藕粉，全部搓成圆圆的珍珠，吃多少搓多少。》藕粉团比较容易干裂，所以搓得比较救卜粼焖慢的，没有搓到的用湿毛巾盖下。》吃不完的，捏好小珍珠后后分小袋放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就可以啦。》上图四小芽懒得搓啦，就直接切粒粒存放在冰箱了。

5、准备一个汤锅，加水，把水烧开，倒入步骤4准备好的珍珠，用勺子搅拌，防止粘在一起。

6、大概煮10-15分钟（看珍珠大小），等看到珍珠基本上比较通透了可以用筛子捞出来过下冷水，然后继续煮。冷热交替，珍珠更容易煮好。

7、继续烹饪1-2分钟。这时，妈妈可以先尝尝。如果你的珍珠又大又不成熟，就再煮一次。

8、完成，煮好后的珍珠放入凉白开中浸泡下，这个珍珠本身不会太甜，放在牛奶中和其他甜品中都可以吃。