花生猪手的做法
1、沼敫裣秤准备食材,猪手两个,斩块后下沸水锅中煮约十分钟后捞出沥干水分。花生仁半斤,加一匙盐用水发泡三小时以上。
2、锅中加一汤勺水,放入冰糖小火加热,慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
3、将猪手块倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
4、加约两斤水,加盖用大火烧沸后,改小火炖约两个小时。
5、当猪手和花生都软烂、汤汁刚收干时,铲匀起锅装盘即可上桌。
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