八宝豆腐怎么做

1、豆腐切小块。

2、小虾米和瑶柱（干贝）洗净，用温水泡软。（泡的水不要倒掉。）

3、冬菇泡发，切小丁。

4、虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。

5、玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。

6、葱切葱花。

7、豆腐放开水里汆烫2-3分钟。

8、倒出沥干水份

9、热油锅，把一半葱花爆香。

10、放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。

11、放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。

12、倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。

13、用淀粉水勾芡即可。

14、豆腐嫩滑，鲜香可口。