怎么做美味的黄油卷

1、除黄油以外的原料揉成具有一定延展性的面团，加入黄油揉至均匀，可以拉出结实薄膜。面团整理好放入料理盆中盖保鲜膜温暖处发酵。

2、当面团发酵至2-2.5倍时取出面团，进行排气。排气的的面团分成8分，进行揉圆，醒发20分钟。取一粒醒发后的面团按压成片，将上面三分之向下按压。

3、再将下面三分之向上按压使两端粘合在一起，最后将面团对折。图片是还没有对折的示意图。将面团揉搓成一边粗一边细的长条状醒发15分钟。

4、用擀面棍擀成长条形，从粗的一端开始卷起，收口捏紧朝下放置重复上面步骤将所有的面团都卷起来。

5、整形好的面包再次发酵，发酵至1.5-2倍大，刷上蛋液或者牛奶均可。

6、烤箱200博咬舛枨℃烤13-15分钟左右，也可以按照自己的习惯调整温度和时间。表面上色后取出面包放凉，密封保存。