铁棍山药如何选

1、1.看体形，好的铁棍山药比较细，以顺直，粗细均匀为佳

2、2.看颜色，外皮为土褐色，有暗红色“锈斑“。

3、3.比肉质 铁棍山药肉质细腻口感绵密，轻轻晃动不易折断。

4、4.看尾端铁棍山药尾端比较混圆，其他品种则偏尖

5、5.比口感又面又甜，比其他的品质感要疏松些，略麻。