红烧草鱼的做法

1、1.将草鱼收拾干净，洗净沥干水分

2、2.分别在鱼背上划上花刀，便于入味

3、3.将葱、姜、蒜和辣椒切好备用

4、4.将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热至表面的泡沫消失

5、5.将鱼放入锅中煎至两面金黄即可

6、6.将葱姜蒜和红辣椒放入锅中的热油中翻炒片刻

7、7.倒入料酒和香醋，然后将鱼放在葱姜蒜上，这样煮鱼的时候避免粘锅

8、8.加入适量的水，黄豆酱和盐，大火将鱼煮透！

9、9.收干汤汁，装盘，撒上葱花即可