怎么在家做出好吃的麻辣烫主要是配方问题

1、准备好自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次是两个人的。这头肥牛应该焯水备用。

2、用热油炒香葱、姜和蒜。

3、然后加入郫县豆瓣酱和火锅底料用小火翻炒至底料融化，出红油。

4、如果有库存，那就更好了。如果没有，加水，煮三分钟左右。

5、把渣滓舀出来，以便你以后喝汤。

6、加牛奶。我通常牛奶和水的比例是1:1.5。可以根据个人喜好调整比例。牛奶加进去后容易溢出，要用中小火煮。人们不应该走开盯着看。牛奶煮开后会有浮沫，用勺子可以撇去。

7、先把肉丸、蘑菇等难煮的食物煮一会儿，再加素菜之类的。一句话:按照做菜的难易程度，把它们按顺序排好。我先把肉丸焯至半熟。如果太麻烦，可以跳过这一步，直接把它们煮熟。

8、在做菜的过程中，可以准备酱料，1勺芝麻酱+1勺酱油+半勺醋+少许耗油+少许蒜粉。如果芝麻糊很稠，要用少量水溶化。

9、当它快熟的时候，加入面条(根据面条的类型，选择加入的时间)，最后加入蔬菜。将混合好的酱料放入锅中，搅拌均匀，关火，立即出锅。不喜欢酱可以蘸着吃！

10、下雨天，吃麻辣烫，喝一杯奶茶，赶上喜欢的剧，好开心！再也不用叫外卖了！