西湖牛肉羹的正宗做法,牛肉羹怎么做好喝
1、先将牛肉、金针菇、豆腐洗净,备用
2、将所有的食材切成丁(牛肉、金针菇、豆腐、小葱)
3、取干净的盆倒入清水烧开,放入牛肉倒水(加点料酒);煮2-3分钟中,捞出,放入盆中,备用。
4、再取一个干净的盆,倒入清水,烧开。一起放入牛肉、金针菇、料酒、豆腐继续烧开。
5、烧开之后,倒入调好的淀粉搅匀;再加入两个蛋清,搅匀;最后放入盐,黑胡椒。
6、这样一道美味的西湖牛肉羹就做好了。记得装盘的时候放点小葱、枸杞,精致又美味。
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