红酒烤野猪的做法,快来学学吧!
1、野猪肉洗净搽干水份;
2、酪乳+红酒+洋葱+黑胡椒+刺柏果+月桂叶=搅拌均匀;
3、将野猪肉放进腌料中腌渍24小时;
4、洗净,搽干水份,均匀抹上海盐、黑胡椒碎和猪油;烤箱预热230度上下火,加盖烤制30min;
5、取出盖子,加入250ml红酒+250g酸奶油搅拌均匀浇在野猪肉上,继续烤制90min,无需盖盖;
6、2小时后取出,野猪肉用锡纸包裹起来放进烤箱50度静置保温;
7、将烤汁取出倒入小锅收汁,没有时间可勾芡收汁;
8、取出野猪肉进行拆分切片;
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