红酒烤野猪的做法,快来学学吧!

2025-03-18 03:06:56

1、野猪肉洗净搽干水份;

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2、酪乳+红酒+洋葱+黑胡椒+刺柏果+月桂叶=搅拌均匀;

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3、将野猪肉放进腌料中腌渍24小时;

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4、洗净,搽干水份,均匀抹上海盐、黑胡椒碎和猪油;烤箱预热230度上下火,加盖烤制30min;

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5、取出盖子,加入250ml红酒+250g酸奶油搅拌均匀浇在野猪肉上,继续烤制90min,无需盖盖;

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6、2小时后取出,野猪肉用锡纸包裹起来放进烤箱50度静置保温;

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7、将烤汁取出倒入小锅收汁,没有时间可勾芡收汁;

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8、取出野猪肉进行拆分切片;

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