炸鸡饭的做法
1、1.起锅开水烫青菜,备用。
2、2.鸡腿剔骨,切花刀使其厚度均匀
3、3.鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀,腌制15分钟。
4、4.将鸡肉控干水分,放在玉米淀粉里,鸡肉表面要完全被干粉裹住。
5、5.起锅大火将油烧开180度左右,然后中火等油温降下来,将鸡肉放进油锅炸至两面金黄盛出。
6、6.锅内油盛出剩少许,加蚝油、蒸鱼豉油,将开水里的青菜放进去翻炒几下即可。
7、7.沙拉酱番茄酱拌一起小朋友们最爱吃的蘸料
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