茄汁咕噜肉的做法

1、猪里脊加个蛋和料酒；

2、再加入胡椒粉和盐；

3、加面粉搅拌均匀腌制十分钟；

4、腌制好的肉裹上满满一层面粉；

5、放入锅里油炸，炸至金黄后捞起再复炸一次直到酥脆；

6、炸好后酥肉放一旁备用，开始准备酱汁；

7、番茄去皮加入水、蒜瓣放入料理机榨成汁；

8、想要口感好一点的可以先过滤一下；

9、热油倒入茄汁开始熬煮，油需要多一些；

10、加入一勺蚝油；

11、再加入酱油；

12、加入三勺左右的糖，可根据个人口味增添；

13、加入盐，再拿淀粉勾个芡一起熬煮至浓稠；

14、倒入酥肉，迅速翻炒几下即可；

15、就着白饭一起吃吧！酸甜可口好下饭～