新会陈皮的食用方法

1、一、陈皮泡茶饮1.陈皮茶：陈皮3-8克，加适量开水泡茶，一般茶和水的比例为1:70，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调。2.降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火煮20分钟，过滤即可饮用3.麦芽茶：麦芽五钱、穀芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火煮15分钟，过滤即可饮用。

2、做成陈皮粥如取五年陈皮10克，大米100克。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又是理气去寒、健脾养胃的健康养生粥品，

3、陈皮红豆沙1、红豆小半碗，泡水2小时以上，或者过夜、十年陈皮一片2、陈皮用清水泡软後，洗净外皮，并用蟛杆戛攉小刀轻轻刮去内层的白膜，切成细丝。3、准备一口小锅，添大半锅水，水开後加入泡过的红豆和处理过的陈皮。4、水开後转小火，待水熬剩一半时，再添冷水入锅。5、小火熬上2小时以上，期间要注意搅动，不要糊了锅底。若水少可继续添加冷水。6、见红豆已经煮开花、起沙後加入冰糖。7、看到红豆已经煮至完全开花起沙，汤汁变浓稠之後，即可关火。

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