回锅肉的做法

1、猪五花肉切成两块，砂锅内放凉水、花椒、大料、香叶，大火烧开后小火煮20分钟左右，不用熟透。

2、把肉捞出控干，放凉。

3、彩椒切条、胡萝卜切小片、姜蒜切片、大葱切条备用。

4、晾凉的猪肉切片备用。

5、锅内放食用油烧热，放入五花肉和姜蒜片。

6、将五花肉煎至金黄，放入郫县豆瓣酱、生抽、白糖翻炒均匀，放入胡萝卜、彩椒翻炒断生。

7、最后加入大葱，翻炒几下。

8、出锅装盘✅ 配上大米饭，妥妥的下饭菜！