蒜香面包的做法

1、面包体原料除黄油外全部投入面包桶内，面包机和面15分钟

2、加入15g室温软化的黄油继续和面25分钟

3、面团揉圆后放入面包机中，面包机发酵至2倍大

4、取出面团排气，分成6份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5、松弛好的面团再次揉圆，放入淋膜纸托中

6、放入烤盘中，烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放碗开水）

7、12g室温软化后的黄油+12g蒜末+0.5盐拌匀，装入裱花袋

8、发酵好后用锋利的刀在中心划十字

9、表面刷一层蛋黄液

10、挤上蒜末黄油酱，烤箱上下火，中下层，170°，20分钟，烤制10分钟后加盖锡纸，以防上色过深

11、蒜香面包