家庭自制自制手擀面

2025-03-18 17:00:59

1、小麦粉中缓缓倒入凉水,一边倒水,一边要用手和面,将其揉成一个稍微有点硬的面团,盖上湿布子静置一会,差不多15分钟;

家庭自制自制手擀面

2、再次揉搓下,将面团移至在案板上,整理成圆饼状,撒上点干面粉,用擀面杖开始擀面,从中间往四周擀开,成为中间厚边缘薄的面饼;

家庭自制自制手擀面

3、待面片越来越大的时候,用擀面杖将面卷起来,继欹爸葛端续擀,记得中途需要撒上干面粉防粘,擀成一张薄厚均匀的大面片便可,将面片折起来;

家庭自制自制手擀面

4、用刀顺着一个方向切好,撒上点干面粉,用手将面条抖散,在锅中添上水,待水烧开后,放入面条煮熟,捞出,过一遍凉水,控水;

家庭自制自制手擀面

5、炒锅中淋入鸡蛋液,划散炒熟,放入西红柿炒出汤汁,将煮熟的面条放入,翻炒均匀,使得面条上可以充分粘裹西红柿的汤汁,出锅。

家庭自制自制手擀面
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