北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食

2025-03-18 13:23:07

1、将面粉、牛奶、酵母放入面包机,启动和面档。当面团发到1倍大时取出。(没有面包机,用手和面是一样的)

北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食

2、将面团分成13份,揉成光滑的小面团

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3、分别擀成中间厚,四周薄的包子皮

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4、放入豆沙馅

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5、用大拇指和食指捏成包子摺

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6、将豆包摆放到笼屉上(笼屉上铺油纸)。进行2次发酵,时间为20-30分钟。2次发模袈咐漩酵非常重要,一定不要省略,面团的充分醒发全靠这一步。2次发酵结束,豆包会鼓鼓的,非常漂亮。

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7、蒸锅烧开,大火蒸20分钟即可

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8、蒸好的包子不要马上揭锅,要等5分钟再揭锅,这样,包子的皮就不爱塌

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