怎么做好吃的红糖发糕

1、将红糖和红薯粉倒入盆中，加入300ml清水搅拌均匀。

2、倒入3克酵母，无需搅拌，酵母会自动散开溶解。

3、倒入300克面粉，搅拌成无颗粒融合的浓稠状态，如果没有量杯的情况下，要分次加水搅拌，面糊最好的状态就是提起筷子，面糊直线下落后有折叠的样子就可以了。

4、搅拌好的面糊盖好，发酵至2倍大。现在的天气发30-40分钟就可以了，如果天冷了需要的时间更长一点。

5、搅拌面糊排气后，将面糊倒入6寸模具中，需要注意的是模具里层要铺上一层油纸或者刷上一层油，这样更方便脱模。

6、盖好醒发10分钟，均匀地撒上熟芝麻。

7、盖好锅盖，大火蒸25-30分钟即可。为了防止锅盖水珠滴落在发糕表面，大家在蒸的时候可以取一块大的纱布，把锅盖包住绷紧，这样水珠就不会流到发糕面上破坏美感啦。