肉夹馍的家常做法

1、小麦粉

2、4克发酵粉掺入500克小麦粉中，慢慢倒温水和面，等发酵。(温水里化一点点盐和糖，饼皮口感好)

3、五花肉洗净，切小块

4、冷水下锅放点花椒和姜片开火焯水，捞出洗净备用。

5、五花肉放入高压锅，放入所有辅料，水快要没过肉，煮至高压锅冒气后10分钟。

6、发酵好的面粉，分小块揉圆压扁，约2公分高。

7、放入烤箱，上下火，180度，20分钟。也可以放在不粘锅里烤饼，盖上锅盖10分钟左右。两者区别在，烤箱出来的表皮有点脆，锅烤的皮软些，都好吃。

8、饼烤好，有轻微的咸味，用刀切开，别切断，烤箱出来的饼可以用观麾搜筢剪刀剪开，里面放上剁碎的五花肉，淋一点点肉汁，就可以品尝美味啦！