黑芝麻瓜子糖

1、准备食材。

2、炒锅不放油，直接把黑芝麻放入炒香，这里要跟大家分享的是，如何判断黑芝麻已经炒好，一是闻到炒芝麻的香气，这个可能不太明显，还有一个很好的办法就是，当感觉锅内炒的冒烟时，取一颗黑芝麻吃一下，就万无一失了。

3、接着炒香瓜子仁。

4、锅刷干净，放少量水，倒入麦芽糖。

5、加入白砂糖。

6、小火熬至锅内起密集的泡泡，这时不要急，直到用筷子可以轻轻地拉出一条丝时就表示OK了。

7、这时把混合好的两种果仁倒入锅内，快速翻匀。

8、接着装入抹了一层底油的模具中，用勺子背面压实，等到不烫手时，脱模切件。