秋冬超级给力的大肉菜的做法

1、1.准备好所有的食材

2、2.梅干菜用清水浸泡备用

3、3.五花肉洗干净入开水中焯烫过凉备用，

4、4.把五花肉放入汤锅中加入葱姜，大料，香叶

5、5.在加入冰糖

6、6.加入酱油

7、7.大火煮上20分钟

8、8.把肉捞出稍微晾一晾

9、9.倒入少许老抽均匀地抹在肉上

10、10.再用牙签在肉皮上扎满小孔让其出油

11、11.锅中油烧热放入肉块炸制上色。

12、12.再捞出凉一凉

13、13.把五花肉切片肉皮焯下放入大碗中

14、14.锅中倒油烧热放入洗净的梅干菜翻炒出香味

15、15.加入酱油

16、16.再加入白糖

17、17.加入少许盐翻炒至片刻关火。

18、18.把炒好的梅干菜盖在肉上，按紧实。

19、19.再加入煮肉的汤汁3勺。

20、20.把大碗放入蒸锅冷水蒸制60分钟。

21、21.蒸好的肉汤倒入炒锅中

22、22.再把梅干菜倒扣入盘中

23、23.肉汤加入少许水淀粉勾薄芡

24、24.再把肉汤浇在梅菜扣肉上面即好。