红烧羊肉的做法，怎么做好吃

1、先把羊肉浸泡5分钟，然后再将其冲洗干净

2、将冷水倒入锅中，再把羊肉也倒入锅里，用大火把它烧开。

3、将煮出来的泡沫撇开，然后捞出羊肉，将其冲洗干净

4、用菜刀切成大小适中的块，放在旁边备用。

5、将肥肉部分单独切成小块，然后将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油

6、把油渣捞出来，然后放入适量冰糖，继续加热，直到冰糖慢慢溶化

7、当冰糖微红时，把切好的羊肉块放如锅中慢慢翻炒

8、然后加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀

9、将羊肉倒进电压力锅。如果牙口不好，用压力锅压出来的更适合他

10、放入葱段、姜片、胡椒粉

11、再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤

12、加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用