圆白菜炒腐竹

1、第一步，取一些腐竹，太长的话可以弄一点，放到盛水的盆里泡，我一般都是提前半小时泡。

2、洗好圆白菜，有的朋友可能是拿过来就直接洗，最好是一层一层的剥下来洗，这样洗的更干净一些，然后手撕成小块。

3、腐竹泡到发软就是泡好了，捞出来，在冲洗一下，切成大概2厘米长的段

4、接下来就是预热一下锅了，等锅里水干了之后，倒入适量的花生油，油热后放入干辣椒，然后放葱花爆香，放入切好的腐竹

5、翻炒腐竹，然后放入圆白菜，注意不要糊了

6、依次放入盐，酱油，醋，糖，继续翻炒，看着圆白菜变色，熟的差不多了，翻炒几下，出锅