安徽名菜火腿蒸鳜鱼怎么做

2025-04-07 01:09:24

1、鳜鱼去腮去内脏,从头向下斜切出几条平行的刀口。

安徽名菜火腿蒸鳜鱼怎么做

2、在鱼身上擦一些盐,腌制10分钟,火腿切成薄片和细丝。

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3、将腌好的鳜鱼放在姜片和葱段打底的盘中,淋少许白酒。

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4、在鱼身的每条刀口中塞入火腿,鱼腹内塞进姜片和葱段。

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5、大火烧开蒸锅里的水,加盖蒸八分钟。

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6、蒸到第五分钟时,淋上蒸鱼豉油。

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7、锅中倒油,下入蒜片,火腿丝爆香,加入葱白丝炒到断生即可。

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8、趁热倒在鳜鱼上即可。

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