如何制作美食四川芽菜扣肉

2025-04-07 21:49:50

1、把猪肉(俗称五花肉)的猪皮处理一下,用火烧一下,炙好后,洗干净。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

2、处理好的猪肉,冷水下锅,放入葱姜花椒,大火烧开后,出去血沫,改成中小火,加入料酒煮30分钟。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

3、用筷子能戳穿,捞出,趁热用牙签在猪皮上,戳出小孔。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

4、用厨房用纸,擦干水分,在猪皮上均匀抹上糖水。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

5、在锅中放入菜籽油,先把猪皮炸成金黄,再炸其他部位。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

6、把长条芽菜洗干净,切成小段,在放入锅中,炒干。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

7、在切好葱段和泡椒,与芽菜放入锅中炒香。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

8、把煮好的猪肉,切成两个硬币厚的薄片,再放入料酒、胡椒、生抽。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

9、把拌好的猪肉,均匀放在碗中,再放入炒好的芽菜。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉

10、放入蒸锅中,蒸60分钟左右。

如何制作美食四川芽菜扣肉
如何制作美食四川芽菜扣肉
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:59
  • 阅读量:23
  • 阅读量:74
  • 阅读量:66
  • 阅读量:64
  • 猜你喜欢