拌苦菊的做法

1、食材：苦菊、鸡蛋、胡萝卜。

2、把苦菊放入盆中加盐浸泡30分钟清洗沥干水分，切成节备用。

3、把胡萝卜去皮洗净，切成丝。锅内加入清水烧开，放两滴油和少许盐，再倒入胡萝卜丝焯烫一分钟，捞出备用。

4、把小米椒、蒜、酱油、油辣子、盐放入装食材的盘中，泼上热油。

5、剩点油留入锅中把搅拌好的鸡蛋液倒进出，炒成鸡蛋碎，再把鸡蛋碎倒入盘中。

6、最后加点芝麻油，成品出炉。