在家做油条的做法

1、面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋放入盆中搅拌均匀，然后加入温牛奶搅拌。

2、搅拌成絮状加入食用油，然后揣面。

3、如图用手背关节揣面，一次次叠加揣面，至面团光滑（大约四五分钟），然后封保鲜膜醒发二十分钟。 二十分钟后再次揣面三四分钟，封保鲜膜醒发十分钟。

4、最后一次醒发好的面团，卷成如图圆柱面团，用保鲜膜包起放冰箱一夜/6小时。

5、取出面团，用擀面杖擀压成一厘米厚的薄饼。

6、切成大小宽度一样的面条。每根面条上沾一点水，然后两根对叠。

7、用一根筷子按压中间位置，让其粘粘在一起。

8、将油条两头捏紧。热锅滚油下油条，一定要热油，待油条漂起，用筷子不停翻炸，这样炸出的油条酥脆蓬松。

9、炸至蓬松金黄捞出控油。油条出锅～