家庭自制凉拌鸡胗

2025-03-23 07:13:33

1、鸡胗买回来多清洗几次,我在本地生鲜超醍祈喊廴市买的鸡胗,已经是清理过的,个头有点小,一份半斤有十几个鸡胗,还不到6块钱。

家庭自制凉拌鸡胗

2、鸡胗切成薄片,有些鸡胗比较小,切出来涂尉郑堑太碎,可以试试第一刀不切断,第二刀切断,这样展开的鸡胗片就比较好看了。

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3、大蒜去皮切碎,辣椒去籽切丝,生姜去皮一半切片,一半切丝。

家庭自制凉拌鸡胗

4、香菜去根,清洗干净切成小段备用。

家庭自制凉拌鸡胗

5、鸡胗冷水进锅,加入料酒,放入姜片,中火加热,煮到鸡胗变色断生,再煮2分钟。

家庭自制凉拌鸡胗

6、鸡胗捞出来过凉水,浸泡10分钟,这样鸡胗吃起来口感更爽脆一些。

家庭自制凉拌鸡胗

7、小碗里放入蒜末、姜丝、白芝麻和一些香菜,按照家人的口味加入适量的生抽腌制5分钟。

家庭自制凉拌鸡胗

8、鸡胗捞出来沥干水分,倒入腌好的酱汁,加入香菜一起翻拌均匀。

家庭自制凉拌鸡胗

9、拌好的鸡胗换一个好看的盘子,撒上辣椒丝,最后淋上少量烧热的食用油,一道下酒又下饭的凉拌鸡胗就做好了。

家庭自制凉拌鸡胗

10、这食材很多年轻人看不上,焯水一拌,下酒又下饭,常吃消食又补血。这样一盘凉拌鸡胗,全部食材加起来,成本不到8元,比卤牛肉实惠多了。

家庭自制凉拌鸡胗
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