毛血旺的做法

2025-04-05 10:34:08

1、准备好材料,做一锅热水,分别讲豆芽炒好后捞出控水,再放入鸭血,毛肚,加入少量料酒去腥,煮一会儿后捞出控干水分。豆芽控好水后码在盆里。

毛血旺的做法

2、锅里倒入适量花生油,加入少量花椒煸炒片刻,一定小火,火大了容易糊。炒出花椒味来以后倒入葱姜蒜末继续炒,然后倒入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油后倒入准备好的火锅料继续炒,直至火锅料完全炒化。

毛血旺的做法

3、火锅料炒化后继续煸炒一会儿,然后锅里添水盖上锅盖大火烧开后转小火继续煮15分钟。汤里煮入味儿了以后用漏勺过滤掉锅里的底料杂质。

毛血旺的做法

4、然后倒入毛肚,午餐肉,鸭血,少量食盐,盖上锅盖小火煮15分钟。火小一点,大火15分钟汤就烧干了。

毛血旺的做法

5、煮好后把肉肉全部捞出铺在豆芽上,然后倒入锅里的汤。盆里撒入适量蒜末。

毛血旺的做法

6、另起锅,倒入适量花生油,烧开后趁热浇在蒜末上,香味儿扑鼻而来!

毛血旺的做法

7、再蒸锅,就这毛血旺可以吃两碗,超级下饭

毛血旺的做法
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