香其酱炖鲤鱼

1、先将鲤鱼洗净，之后在鱼身上改刀，待鱼晾干。

2、准备一个小碗，将葱姜切丝放入碗中，将扒好的蒜放入碗中，倒入酱油和醋还有胡椒面。

3、在锅中放油，待油开放入鱼，将鲤鱼两面煎至金黄。

4、鱼不用拿出，直接将碗中混合的调料放入锅中，待发出香味，再在锅中加水，水要没过鱼，将香其酱也放入其中，酱放入半袋就可以，让后就可以等着开锅了。待锅中的汤汁稍许粘稠撒入香菜就可以出锅了。