如何做一锅凉面

1、起锅烧水，水开后加入面条，煮熟后捞出。捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。

2、黄瓜切丝。

3、绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

4、蒜和姜去皮后压成泥。

5、热锅中倒入油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。

6、待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

7、熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。