铁板墨鱼怎么做

2025-03-21 22:01:58

1、买来的墨鱼仔处理得挺干净的,稍加清洗就可以了。

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2、用剪刀把墨鱼仔一个剪成两瓣,这样更容易入味。

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3、一个青椒和一个小洋葱分别清洗干净,切成细丝。

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4、锅中放入适量的菜油,先加入花椒粒炸出香味,再加入辣椒、葱花和姜片炒出香味。

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5、倒入洋葱丝和青椒丝,调入一勺醋、一勺白糖、一勺盐,大火翻炒均匀。

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6、倒入墨鱼仔继续大火翻炒,调入一勺老抽和一勺生抽,翻炒均匀。

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7、最后调入一勺鸡精,翻炒均匀立即出锅,墨鱼仔进锅时间1-2分钟即可,以免炒老影响口感。

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