菠萝咕噜肉怎么做

1、将里脊肉切厚片。

2、加入料酒、盐和黑胡椒，搅拌均匀腌制30分钟。

3、碗中打入两个鸡蛋，打散。

4、将腌好的肉拿牙签串成球状。

5、裹上鸡蛋液，再裹上面粉。

6、将菠萝切成块泡在水里，加盐泡一会。

7、将青红椒切块。

8、起锅烧油，八成油温下锅炸，炸熟捞出。

9、油温升高复炸，炸至金黄捞出，拔掉牙签。

10、碗中加入水和淀粉拌匀。

11、油热倒入番茄酱炒出红油，倒入白醋和白糖，炒至粘稠。

12、依次倒入青红椒，菠萝迅速翻炒，再放入炸好的肉。

13、放入两勺淀粉水，迅速翻炒出锅即可。

14、菠萝咕噜肉就做好了。