糖醋巴沙鱼的家常做法
1、巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状
2、调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右
3、腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
4、油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
5、炸至金黄色捞出沥油
6、锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀
7、倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
8、成品
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