年夜饭自制红糖年糕

1、米粉+粘米粉混合均匀

2、秤出四分一的粉量，不粘锅烧开水，熄火，把粉倒下去，搅拌均匀后，重新开小火边搅边煮成冒泡的浆糊即熄火

3、剩下的粉倒进厨师桶，并加入煮好的浆糊

4、开始揉的时候会很散，不要着急加水，慢慢就成团了，再揉一会加入葵花籽油继续揉至均匀吸收

5、用保鲜袋装着，松驰1小时

6、分成小团揉成直径三四公分的圆柱

7、放进垫了油纸的蒸锅，大火烧开后转中火蒸30分钟

8、取出晾凉后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜

9、切0.5CM的片

10、两面煎至金黄

11、红糖加水煮粘稠后淋上即食

12、吃不完的切片冷冻保存