如何提高餐馆点餐效率

1、增加点菜的服务员人手。如果餐厅的生意很好，但是服务员人数却不多。那么，服务员点菜可能就忙不过来，要一桌点完菜之后再倒下一桌。针对这种情况，就要多招一些服务员，增加点菜的人手才能提高点菜效率。

2、预先将菜单给后面排队的顾客挑选。餐厅生意实在太火爆，就算增加了服务员人手，还是忙不过来，排队的长龙都排到了店门口。这种情况可以预先将菜单拿给后面排队的顾客先看，等到有位置了顾客一坐下来菜单也早选定好了菜单，这样也能提高点餐效率。

3、手机扫码点单。现在手机支付非常普遍，同时很多餐厅也跟随时代潮流，使用手机扫码点餐。这大大地提高了点菜效率，因为顾客不需要等待服务员，自己就可以在餐桌上扫码，看着手机菜单自由点菜，不满意也可以修改删除，最终确定以后数据即时传送到前台录入和厨房，效率极高。

4、为顾客推荐菜单。餐馆点菜效果不高，还有一个原因是一部分顾客有选择性困难症，总是纠结很久，不知道点什么菜，服务员只能在一旁干殪讧唁跬等着。其实，如果服务员能主动为顾客推荐一些特色菜，满足顾客喜好的话，很多顾客一般都会采纳意见。因此，服务员需要熟记餐馆的特色菜、口味、做法等，为顾客推荐招牌菜、特色菜，必然会提高点菜的效率。

5、每桌至少两份菜单。一般来说，餐馆为了节省成本，每桌只会放上一份菜单。但是，如果能考虑到有时候顾客多的情况，比如一大家子五六口来吃饭的，点菜的顾客就会一个个询问要点什么菜，每个人的口味或多或少都有些差异。这时候，多一份菜单，分为两组看，也就能节省一部分时间，提高点餐的效率了。

6、公众号上详细介绍菜单。现在，很多商家都有自己的公众号，并吸引顾客关注和申请为会员，目的也是为了增加回头客。其实，公众号是一邗锒凳审个很好的宣传媒介，除了能宣传活动，有个专栏是专门写菜单的，并且要做详细的介绍。这样，顾客在公众号上已经很熟悉菜单了，下次到店时点餐就会有目标，这也是提高点餐效率的方式之一。