蒸莲藕肉饼的做法
1、猪肉洗净用用刀剁成肉馅儿,也可以用料理机打成肉馅
2、剁好的肉馅,加入少许姜末,少许糖和盐,1勺料酒。
3、搅拌均匀,再用手不停地摔打几分钟,放一边静置一会。
4、把莲藕去皮洗净,然后再檫成细丝,再剁成小颗粒
5、把莲藕碎和肉馅放在一起,再加入各种调味料,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
6、盘子底部刷上一层油,放入肉饼馅把它铺平在盘子里,隔水蒸约20分钟。
7、锅中放入各种调味料,搅拌均匀,放入小米椒碎,葱花煮至浓稠。
8、最后酱汁淋在莲藕肉饼上,就可以食用了
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