鹅蛋怎么做好吃

鹅蛋的家常做法有四种：葱花煎鹅蛋，韭菜火腿炒鹅蛋，腌鹅蛋，油煎荷包鹅蛋。

食材

鹅蛋 900克

鹅蛋的四种做法

1、葱花煎鹅蛋将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！

2、韭菜火腿炒鹅蛋韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可。

3、腌鹅蛋先把鹅蛋的蛋壳清洗干净，晾干水分以后把它放到白酒中蘸一下，然后再把它的表面涂抹适量食用盐，用诺蝈胂叟保鲜膜把它包起来，直接装入到可以密封的坛子中，放到阴凉通风的环境中腌制40天以后鹅蛋就能入味，把它入锅煮熟后就能吃了。

4、油煎荷包鹅蛋先将鹅蛋打入碗中. 然后把锅烧热，放入半碗油，略热。 之后放入鹅蛋以中火煎，煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

鹅蛋的功效与作用

1、补气御寒：鹅蛋是家禽鹅的产物，味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等成分物质，适量食用可以补中益气，在寒冷的冬天中适量吃一些鹅蛋，可以帮助滋补身体，预防寒冷气候对身体的侵袭。

2、促进脑部发育：鹅蛋中含有大量的脂肪、卵磷夔亡平诱脂、维生素、钙、铁、镁等成分，其中脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，适量食用可以帮助促进人体大脑发育。

3、美容护肤：鹅蛋的营养价值以及食用价值比较高，其中含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂等，其中蛋白质、维生素等可以为人体皮肤提供养分，而卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质，适当补充卵磷脂，能使皮肤活力再生，使皮肤具有光泽、嫩白，所以鹅蛋具有一定美容护肤的作用。