陈皮鸭子的做法

2025-03-27 09:57:00

1、第一步,鸭子一只,去除不能食用的部分,或者是只用鸭腿做也可以,陈皮准备一大块,同时将生姜、八角和冰糖也准备到位;

陈皮鸭子的做法

2、第一步,鸭子一只,去除不能食用的部分,或者是只用鸭腿做也可以,陈皮准备一大块,同时将生姜、八角和冰糖也准备到位;

陈皮鸭子的做法

3、第三步,用凉水冲一遍,然后控下水,在通风的地方将鸭肉控干表面的水分,在锅中添上稍微多一点的飒蛏擢墟油,烧至7成热,放入鸭子;

陈皮鸭子的做法

4、第四步,小火煎炸下,待将鸭子的表面煎炸至金黄的时候,捞出控油,炸好的鸭子放入锅中,加上没过柁鲨辟咒鸭肉的清水,放入陈皮、生姜、八角和冰糖,同时加上老抽、生抽和食盐;

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5、第五步,大火烧开后,转至中火焖煮50分钟,待鸭肉变熟后,转至大火收汁捞出,晾至温热的时候斩成块,装盘上桌。

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