五花肉焖鹌鹑蛋

2025-03-31 16:05:33

1、五花肉洗干净,切成小方块.

五花肉焖鹌鹑蛋

2、鹌鹑蛋中火慢煮熟,捞起来用冷水泡凉透;再去皮备用.

五花肉焖鹌鹑蛋

3、起锅烧油,油热后倒入葱白和姜片爆出香味;再放入五花肉翻炒微干出油,用盘子装起来放一边备用.

五花肉焖鹌鹑蛋

4、锅加入少许油,再放入冰糖小火慢慢加热,待温度升高后糖开始融化时;期间不断要搅骷钠疔镟拌,防止粘锅;变微黄色即可,不要炒过头会发苦的.

五花肉焖鹌鹑蛋

5、倒入五花肉翻炒一分钟左右,再放1勺盐、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽继续翻炒均匀.

五花肉焖鹌鹑蛋

6、加入适量清水,水量要浸泡过五花肉;大火煮开再调回小火慢炖20分钟.

五花肉焖鹌鹑蛋

7、时间到再将去好皮的鹌鹑蛋倒入翻拌一下,盖上锅盖继续炖20分钟.

五花肉焖鹌鹑蛋

8、最后大火收汁(别收太干,有一点汁更好吃!)

五花肉焖鹌鹑蛋

9、上桌开吃了!

五花肉焖鹌鹑蛋

10、酱香美味,吃了你就会爱上它!

五花肉焖鹌鹑蛋
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