家庭自制肉末粉条

1、粉条一把，事先将其放入在温水中泡软，瘦猪肉一小块，切成小碎丁，不要太细了，香葱2根，择洗干净后控干水分，切成葱花，同时姜蒜也切成末；

2、待将粉条泡软后，控水，加上一勺食用油拌均匀，保证每根粉条都可粘裹一层食用油，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入一勺辣椒酱；

3、小火煸炒出其中的香味，将肉末放入在锅中，小火煸炒至发白的时候，加上葱姜蒜末，炒出香味，然后再加上生抽和老抽，翻炒至上色；

4、将事先处理好的粉条放入在锅中，用筷子快速将其挑散，再根据个人的口味加上点老抽和生抽，翻炒至粉条上色，根据个人的口味加上点食盐；

5、加上一点点清水，加上锅盖稍微焖煮下，2分钟，粉条变熟后，撒上点葱花，就可以出锅了。