8种“蜂蜜”勿食 教你挑选正宗蜂蜜

　　蜂蜜那是人人都爱，有些人还会买些“特殊”的蜂蜜回去食用，就不知道这类蜂蜜掺假性有多大了，爱食蜂蜜的你对蜂蜜的作用爵奏笆棚与功效有何了解呢?蜂蜜水什么时候喝好?我们又要如何分辨蜂蜜的好与坏呢?

　　以下蜂蜜掺假的可能性非常大，单靠小蜜蜂勤劳采集，是很难支持大销售量的。

　　金银花蜜：金银花的花冠又长又细，蜜蜂的嘴很短，很难深入到花蕊，只有在花倒挂时流出来的花蜜，蜜蜂才能采到。

　　苹果蜂蜜：苹果花花蜜非常非常少，蜂蜜采的还喂不饱自己。

　　野菊花蜂蜜：产量极少，有时得天气极好的时候才采到，不可能稳定地供给商家。

　　益母草蜜：益母草是一种辅助蜜源，能形成蜜的量很少，不可能有纯的益母草蜜大量出售。

　　有些蜜种压根是不存在的，比如：

　　芦荟蜂蜜：你见过芦荟开花吗?小蜜蜂能把芦荟汁酿成蜂蜜?

　　葡萄蜂蜜、桃花蜂蜜：只有花粉，没有花蜜。

　　天山雪莲蜂蜜：雪莲通常生长在高山雪峰之中，蜜蜂活动的温度是要高于13℃左右。

　　玫瑰蜂蜜：真正的玫瑰是没有花蜜的，只有一种叫野玫瑰的，这种花的花蜜也是极少的。

　　蜂蜜营养丰富，口感香甜，是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，是一种广谱性保健食品。

　　但如今，假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场，且名目繁多，令消费者难辨真假，怎样才能买到放心的蜂蜜呢?

　　【4招鉴别真假蜂蜜】

　　眼看：

　　纯正的蜂蜜颜色不一，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜，颜色加深，透明度差，浑浊，常有沉淀物。发酵的蜂蜜，其表层产生大量气泡，甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。

　　看稠度，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝，断丝后往回收缩，滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快，不会拉丝。

　　口尝：

　　纯正蜂蜜味甜、浓，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味，但香味差，后味短，且有蔗糖味;掺入糖精，后味较长，但带有苦味;发酵变质，有酸味等异味。

　　鼻闻：

　　每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

　　指捻：

　　此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻，并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以溶化。