轻轻松松制作肉松卷

1、找两个无油无水的盆 打入鸡蛋四个 蛋清与蛋黄分离 将蛋清盆中加入几滴白醋 然后进冰箱冷冻层

2、在蛋黄盆中加入牛奶 玉米油 用蛋抽充分乳化后 将低筋面粉过筛

3、Z字型至无干粉状态 放在一边备用

4、此时拿出蛋清盆 边上有一圈冰渣最适宜 烤箱210度预热20分钟

5、分三次加白砂糖 打至出现弯勾 如果是直的说明打过了 那么容易开裂

6、取三分之一的蛋白在蛋黄盆中 切拌的方式让它们彼此熟悉

7、均匀后全部倒入蛋白盆 切拌均匀

8、然后取出铺了油纸的烤盘 在上方15厘米处倒入 撒上热狗丁 震几下去除大气泡 进烤箱210度 中层 上下火25分钟

9、烤完取出 震出热气 拎起油纸 将其取出

10、上面也要盖一层油纸防止变干

11、等到温温的时候涂抹沙拉酱 可以自己选择热狗面在里在外

12、铺上满满的肉松

13、利用擀面杖 让它圈起来 然后固定好后进冰箱冷藏半小时

14、取出后切开就能吃啦～ 因为肉松铺的多 切的时候有点难度 样子也不好看了 不过自己吃不影响～