老婆饼(豆沙版)

1、油皮:面粉加入糖、植物油略拌，分次加入水混合搅匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、油酥: 面粉、植物油混合成油酥。

3、松弛好的油皮、油酥各分24等份。

4、水油皮、油酥包起来收口朝下，24个全包好盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾确保面皮不会干掉，醒置20分钟。

5、擀开从上而下卷起来，全部擀好盖保鲜膜醒置20分钟。

6、再次擀开再次卷起来，面团全部卷好盖上保鲜膜醒置20分钟。

7、豆沙分24等份25克一个。

8、将豆沙馅放中间包起来，包好收口朝下擀成圆形，放入烤盘刷上蛋黄撒上芝麻，然后用刀表面划三道口。

9、放入预热好的18度烤箱中下层，18度20分钟️