自制西红柿酱的做法

1、西红柿清洗干净

2、锅中水开后放入西红柿烫皮

3、西红柿皮裂开后捞出剥皮

4、剥了皮的西红柿

5、把剥了皮的西红柿切成小丁

6、把切好的西红柿丁放入厚底锅中，锅开后转小火，慢慢熬直到鳓因瘵坛汤汁变稠，从粉红色变深红色，中途要不停的搅拌，防止粘锅

7、大约熬煮三十几分钟，汤汁变稠就可以了

8、把熬好的西红柿酱倒盆里

9、玻璃瓶提前清洗干净，上锅蒸煮后控干水分备用

10、把熬好的西红柿酱晾一会趁热用漏斗装在洗好的玻璃瓶子里，盖上瓶盖

11、装好的西红柿酱

12、装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口，放在阴凉处保存，也可以再上锅蒸十五分钟后放阴凉处保存

13、西红柿多做了两锅，前面做的是纯番茄酱，下面做个调味酱料，另加食材生姜、蒜、辣椒、盐，花椒粉

14、生姜切末、蒜切末、辣椒切碎

15、前面的步骤同上面一样，西红柿熬至黏稠

16、放入生姜末、蒜末、辣椒碎、盐、花椒粉，搅拌均匀再继续熬2-3分钟即可

17、熬好的西红柿酱，装在洗好的殃蓉冗麻瓶子里，用纱布封住瓶口，放在阴凉处保存，可以吃一冬天都没有问题，自已做的西红柿酱，新鲜美味好吃