桂花糯米糖藕
1、要挑选湖藕,粉色,比较软糯,更适合做烂瘀佐栾这道菜。脆藕适合凉拌,切记,不要用脆藕做,煮久了也不会软糯。莲藕洗净,去皮,冲洗藕孔内的泥。在莲藕一头3公分左右的地方切开。
2、用筷子将糯米灌入藕孔,压实。
3、盖上开始切开的上半部,用牙签扎进固定,要多扎几根。
4、将红糖一勺,红枣2-3颗放入锅内,枸杞数粒,注意不要用铁锅煮,藕会氧化。把藕放入锅内,注入水没过藕,大火烧开,转小火煮两个小时,有高压锅的话会比较好,我没有,煮了两个半小时,非常软了
5、煮好后,将牙签取出,切薄片,装盘
6、装盘后淋入糖桂花,1-2勺,根据个人口味。香甜软糯补血又好吃。试试吧^_^
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