红烧鲟鱼怎么做

2025-03-30 18:38:13

1、把所有调料放在碗里加点水调匀,备用。把鱼两面的腥线抽出,做出的鱼没有腥味。把鱼切一下,用料酒和一点盐腌10分钟,便于入味和说湫鲆胪去腥。因为在家做,不放太多油,所以把鱼切成两段,也可以切成几段,这样也方便吃。

红烧鲟鱼怎么做

2、锅烧热倒入植物油,烧到约8成热时(有少量烟)把鱼下锅煎。先不能翻动,等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后,把鱼盛出来。

红烧鲟鱼怎么做

3、倒出多余的油,只留一点油,爆香葱姜蒜和干红辣椒,放入鱼,倒入调料汁,加水没过鱼身,盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。

红烧鲟鱼怎么做

4、途轻轻翻动鱼身,待汤汁快干时,撒点香菜末就可以出锅了!

红烧鲟鱼怎么做
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