舌尖上的好茶是怎么制作的
1、 绿茶茉莉冰棍配方：绿茶7公斤或绿茶鲜汁2.25公斤，白砂糖65公斤，淀粉20公斤，糖精90克，茉莉香精40克。制法：1.将茶叶熬成茶汁，过滤备用。2．糖加水，熬成糖浆，过滤后备用。3．淀粉加水混合成淀粉乳，然后过滤备用。4．将茶汁、糖浆、淀粉乳与香料等物混合均匀后，在90—95℃温度条件下灭菌。5．冷却后注模、冻结、脱模、包装、冷藏、抽检合格后即为成品。
2、抹茶酸奶配方：全脂奶粉30克、绿茶粉10克、家用保鲜膜。制法：首先，用温开水冲好奶粉后，调入普通酸奶一汤匙作为菌种，用保鲜膜将碗密封（防止微生物进入），水浴保温45摄氏度半小时。然后，在发酵好的酸奶中调入绿茶粉（250克酸奶：10克绿茶粉）。抹茶酸奶就完成了。
3、柠蟀泶慑匕檬红茶配方：碎茶3克，柠檬尽量切成薄片。制法：准备碎茶3克，柠檬切成薄片，备用。按照冲泡红茶的要领、步骤来冲泡。用热开水浸泡茶叶的时间：碎茶2.5克红茶内加入柠檬片，并立刻取出，以1/10秒最适当。这主要是由于柠檬和果肉之间的成分会使红茶颜色变淡、味道变苦，并产生呛味。在茶壶内挤入5、6滴的柠檬汁，也可产生理想的味道。若觉得红茶太涩时，可加热开水冲淡，或减少茶叶份量。但若觉得味道、香味太淡时，千万不可擅自调整茶叶的浸泡时间。
4、啤酒茶配方：茶、水、糖之比例(1000毫升为例)： 1、茶水(茶叶不限种类)：1/4=250毫升；2、冷开水：3/4=壅酪认奉750毫升；3、冰糖或砂糖：1/40=25克。制法：1、1000毫升的玻璃容器放入25公克的糖，到入以冲泡好的热茶水，待搅溶糖块后，加入冷开水，等水温降到35度以后，放入菌种(份量随意)，盖上纱布即可(菌种必须透气)。2、将其放置在温暖阳光充足处(忌阳光直接照射)，静置10-15天，试喝茶汤，若发酵酸度可接受，即取出新旧菌种，且将汤水过滤后，放冰箱冷藏，随时可饮用。
5、清络饮配方：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。制法：①用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。②砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。
6、什锦水果红茶配方：红茶茶包1包，柳橙3个，柠檬2个，汽水1大匙，蜂蜜1小匙。制法：(1)先将柳橙﹑柠檬各一切成4片。(2)将其余柳橙﹑柠檬榨汁﹐待用。(3)将柳橙﹑柠檬切片置于锅内﹐加水煮热。(4)加入先前榨出的柳橙﹑柠檬原汁。(5)煮沸后加入沙示汽水1大匙及蜂蜜1小匙。(6)加入红茶茶包﹐倒入茶壶即成。
7、双乌茶配方：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。
8、水果茶配方：百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、凤梨切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800毫升、蜂蜜1大匙。制法：1、将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。 2、将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丟入茶包，再加入蜂蜜调匀即可飲用。
9、天鹅湖配方：1.红茶茶包两个。2.1/6个菠萝、2个柳丁、1/3个柠檬、8个桔子（小）各榨出原汁。3.桔饼半个、薄荷叶16片（连枝）。4.水1200毫升。制法：1.菠萝汁连水一同煮滚。用文火煮5～10分钟，到味道出来为止。2.放入桔饼、茶包（约两分钟）及所有果汁。3.放入薄荷叶16片（连枝）。4.将菠萝与桔饼捞起。5.放入容器待凉，冷藏后即可饮用。
10、夏丽玛橙茶配方：红茶茶包一个，柳橙一片。制法：在温热的杯中，放入一片切好的柳橙，再注入泡好的红茶，依个人喜好，加入蜂蜜或糖。夏日柠檬茶配方：1. 柠檬半个；2. 蜂蜜适量（看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶，喜欢就多放）；3. 红茶包3至4个。制法：1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。 2. 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。（我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整） 3. 泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。
11、英国皇家奶茶配方：红茶包1包，牛奶80克，热开水120毫升。制法：1. 红茶用热水泡开备用。2. 牛奶热至微热后倒入红茶汁中，搅拌均匀即可食用。Tips：如喜欢甜味者，可加入方糖调味。
12、玉盘葫芦茶配方：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。
13、岳飞茶配方：姜，盐，黄豆，芝麻，茶叶，开水混合而成。制法：先将清水注入瓦罐，在柴火灶的火灰中烧开，黄豆和芝麻要在铁皮小铲上炒熟，手提老姜在馇的背面棱止境来回磨擦，制成姜渣与姜汁，泡茶时先将茶时在瓦罐里泡开，然后将盐姜汗与姜渣倒入瓦罐里均匀，倒入茶杯，再将炒熟的黄豆或芝麻放进茶杯里即成。