传统辣条怎么做
1、准备一个大碗,囿鹣分胰向里面倒入一碗米饭、一勺淀粉、一勺面粉再加一勺辣椒粉、一勺生抽和一勺盐搅拌均匀,揉成面团。
2、在案板上刷一层油,把面团擀成薄饼(不要太薄),再切成长条。
3、把长条投入锅中蒸熟,10分钟左右后放凉备用。
4、在一个小碗中放入孜然粉、花椒粉、五香粉、白芝麻、辣椒粉、白糖各一勺,再加适量盐、鸡精,混合。
5、在锅里倒入食用油预热,把小碗内香料倒入锅中,热油炒香,再把放凉的长条放入锅中,翻炒,搅拌均匀即可出锅。
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