鱼香肉丝的做法
1、里脊肉切成片,再切成丝
2、青椒、木耳、胡萝卜切丝
3、里脊肉放1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
4、调制鱼香汁:4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉,搅拌均匀
5、锅中热油,放入肉丝划散,炒至变色捞出
6、锅中热油,加入葱姜蒜炒香,加泡椒,一点豆瓣酱炒香,倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生
7、加入肉丝,倒入鱼香汁勾芡,翻炒均匀即可出锅
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